Блинчики

[katerina1303]

Самые вкусные блинчики, которые я когда-либо пробовала, печет моя мама. Поэтому я, при готовке блинчиков руководствуюсь только ее рецептом. Хотите поделюсь?

текст и фото

Полинка и Тёмыч блины очень любят, и я подумала, что солнечный воскресный день как нельзя лучше подходит для того, чтобы побаловать их .
Итак, рецепт:
Нам понадобится: 1 литр молока, 2 яйца, 3 ст.л сахара, мука, соль, сода, уксус, растительное масло
Первым делом выставляем из кухни мужей, детей и домашних животных - чтобы не путались под ногами и не отвлекали от процесса))
Разбиваем в кастрюльку пару яиц ( в принципе хватит и одного, но мне в этот раз яйца попались мелкие, поэтому взяла два), добавляем 3-4 ст. ложки сахара. Если любите блинчики послаще, количество сахара можно увеличить. Взбиваем все это добро, но особо не увлекаемся

В сахарно-яичную смесь добавляем соль на кончике ножа и пол-чайной ложки соды, гашенной уксусом, еще раз перемешиваем

Добавляем пол-литра молока и...? Правильно, перемешиваем))))

После этого начинаем добавлять муку. Тесто на блинчики я всегда делаю "на глаз", поэтому точное кол-во муки сказать не могу, но думаю, 3-4 стакана будет в самый раз. Тесто на этом этапе должно получится гораздо более крутым, чем нам нужно, потому что дальнейшем мы будем его разбавлять молоком до нужной нам консистенции, это поможет избежать образования комочков в тесте

Тесто практически готово, в последнюю очередь добавляем 3-4 ст.ложки растительного масла

Вот такая красотень в итоге получается

Я люблю блинчики с начинкой, особенно с грибочками, мммм... А Полина грибы не ест. Вообще. Поэтому с начинкой мы сегодня поэксперементировали. В холодильнике нашлись яблоки, а шкафчике мед))) Яблоки режем мелкими дольками и выкладываем на протвень.

Отправляем их в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 10-15. Достаем, добавляем мед и снова ставим в духовку на 15-20 мин

Вот такие вкусные, пахнущие медом яблочки у нас получились

Ну а теперь берем блинчик, выкладываем на него начинку,заворачиваем...


... и пробуем, если, конечно успеем. Потому что муж, дети и коты не дремлют, они поджидают за дверью кухни. И как только понимают, что все готово, с радостными визгами они несутся на кухню и уничтожают блинчики

@темы: Просто Я, фото, Кухня